Birkapörkölt

Hozzávalók: 1 kg birkahús (comb és lábszár), 2-3 fej vöröshagyma, 3 evőkanál zsír, 1 evőkanál töröttpaprika, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 2 csöves paprika, 1 cseresznyepaprika, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál köménymag.

A megforrósított zsírba belekeverjük a karikára szelt vöröshagymát, a kockára vágott húst, sót, köménymagot. Eleinte saját levében pörköljük, majd annyi vizet tesztünk rá, hogy majdnem ellepje. A vizet időnként pótoljuk. Belefőzzük a csöves paprikát, a cseresznyepaprikát és a paradicsomot is. A főzés befejezése után negyed órával hozzáadjuk a töröttpaprikát. Összeforraljuk azzal is.