Frankfurti zöldbab

Fél kilogramm zöldbabot 2 cm-es darabokra vágunk és szűk sós vízben megpároljuk. Néhány szál virslit meghámozunk, vékony szeletekre vágunk. Olajon üvegesre pirított hagymára tesszük a virslit, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lecsurgatott zöldbabot is hozzá keverjük. Reszelt sajttal, petrezselyemzölddel díszítjük és sült burgonyával tálaljuk.