Francia hagymaleves

Négy közepes fej vöröshagymát felaprítunk és olajon, fedő alatt üvegesre pároljuk. Mielőtt pirulni kezdene meghintjük két evőkanál liszttel. Felengedjük 1 liter hideg vízzel, sóval, borssal ízesítjük és lefedve lassú tűzön főzzük. Felkarikázunk apróra egy csomag friss újhagymát, ezt 5 percig főzzük benne. A tányérokba mert levest apróra vágott snidlinggel díszítjük, esetleg reszelt sajttal is.