Gyöngytyúk leves cukkinivel

Egy gyöngytyúkot nagy darabokban felteszünk 50 percre főni hagymával, babérlevéllel, sóval és egy szem szegfűszeggel ízesített vízbe. 50 dkg cukkínit megmossunk, hámozás nélkül apró kockákra szeljük és hozzáadjuk a leveshez. 10 percnyi főzés után kivesszük a húsokat, letisztítjuk a csontjáról és apróra kockázva visszatesszük a levesbe. Ha kell utána ízesítjük a levest, és tálaláskor apróra vágott petrezselyem zölddel megszórjuk.