Korhely leves

A sok, nehéz ünnepi étel után jól esik egy könnyebb, de ízletes étel.
10 dkg füstölt szalonnát apró kockákra vágunk és kiolvasztjuk a zsírját. A pörcöt kihalásszuk és egy fej hagymát megpirítunk a zsíron. 30 dkg savanyú káposztát megmosunk, majd hozzáadjuk a pirított hagymához és 15 percig fedő alatt pároljuk. Teszünk hozzá pirospaprikát, igény szerint fokhagymát és felengedjük vízzel kb. 1 literre. Egy citromot kicsavarunk és a két fél citromot beletesszük. A káposztát puhára főzzük, majd ízesítjük sóval és citrom kicsavart levével. A fél citromokat ekkor már kivesszük. Lehet bele erős paprikát is tenni.