Lingli tüdőleves

50 dkg marhatüdő (vagy borjú tüdő), 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál fokhagyma granulátum, 6 db nagy főtt sárgarépa, 1 csokor snidling, citrom, só.
A tüdőt csontlevesben kifőzzük, ledaráljuk a legfinomabb lyukú darálón. Zsírból, lisztből rántást készítünk, beletesszük a fokhagymát. A ledarált tüdőt a rántáshoz keverjük, és kevés sót teszünk hozzá. A húslevessel felengedjük mártás sűrűségűre, vagy kissé hígabbra. Kockára vágott főtt sárgarépát téve bele, tálaláskor snidlinggel meghintjük, citrommal savanyítjuk ízlés szerint.