Mézes

Hozzávalók: 10 tojás sárgája, fél kg méz, 30 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 kanál rum, 1 késhegyni törött fahéj (lehet 1 kávéskanálnyi is), 1 citrom reszelt héja, 10 tojás fehérje, fél kg liszt.

A tojássárgát kikeverjük a mézzel, cukorral, szódabikarbónával, amelyet előzőleg rummal vegyítettünk, fahéjat, citromot, tojáshabot keverünk hozzá. Utoljára keverjük bele a lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, lassú tűzön kisütjük (1 óra alatt).