Ötperces pogácsa

3 dl tejet 8 dkg Rámával forrásig hevítünk. Folytonos kavarás közben belekeverünk 16 dkg lisztet és addig kavarjuk, amíg a kanálról le nem válik. Ha kicsit meghűlt, belekeverünk 3 tojást egészben, 12 dkg füstölt sajtot és egy kávéskanál sót. A kész masszából vajazott tepsibe kiskanál segítségével diónyi halmokat rakunk és közepes tűzön sütjük, előmelegített sütőben előbb alsó, majd felső lángon kb.35-45 percig. Melegen tálaljuk, melegen ajánljuk...

(Megjegyzés: a neve onnan ered, hogy bármilyen mennyiség öt perc alatt elfogy...)
Egyébként mosogatással együtt egy óra alatt készül el.