„Pörgölt” káposzta

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 1/2 kg sertéshús (legjobb az álla), - lehet éppen füstölt hús is, a lényeg, hogy legyen rajta kövérje is. Hús híján kakastaréjra vágott szalonnaszeleteket (30 dkg ebből elég) is felhasználhatunk, 1/2 liter víz.

A zsírral vékonyan megkent tepsibe köralakban elhelyezzük a kimosott káposztát. Középre tesszük a késsel bevagdosott húst. Ha szalonnaszeleteket használunk, akkor azokat az elegyengetett káposzta tetején helyezzük el. Vizet öntünk alája és forró sütőben (jobb, ha kemencében) megsütjük.