Pozsonyi kocka

1 kg 8 tojásos széles metéltet sós vízben kifőzünk. 4 tojás sárgát 20 dkg vajjal, 20 dkg porcukorral simára keverünk. Reszelt citromhéjjal és 10 dkg mazsolával ízesítünk. Hozzáadunk 6 dl tejfölt, 10 dkg porcukorral felvert 4 tojás fehérjének habját és a kifőtt szélesmetéltet. Lazán összekeverjük. Vajjal kikenünk egy mély tűzálló tálat vagy tepsit, zsemlemorzsával megszórjuk és az összekevert tészta egyharmadát a tál aljára egyenletesen elosztjuk. Bőven megszórjuk darált mákkal (30 dkg mákot használunk fel). Tésztát teszünk rá, melyet barackízzel megkenünk. Ezt a folyamatot addig végezzük, míg a hozzávalók el nem fogynak. Ügyeljünk arra, hogy a tetejére bekevert tészta kerüljön. Sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Melegen, kockára vágva tálaljuk.