Részeges csirke

Kb. hat személyre való csirkét (1,8 kg) lisztben megforgatunk és lassú tűzön megpirítjuk vajon. Adunk hozzá kakukkfüvet, paprikát, sót, 1,5 pohár száraz vörösbort és 1,5 pohár erős csirkehúslevest. Befedve addig rotyogtatjuk lassú forralással, míg a csirkehús puha nem lesz (kb. 40 perc). Egy másik serpenyőben 4 szelet szalonnát, egy marék gyöngyhagymát és egy marék apró gombát pirítunk. Leöntjük a zsírját és a majdnem kész csirkéhez hozzáadjuk, összerottyantjuk.