Rizses csirke

Megtisztítok egy kb. 1 kg-s csirkét, feldarabolom és megsózom. 1 fej hagymát vajon megfonnyasztok, majd a feldarabolt húst ráteszem és minden oldalán megpirítom. A húsokat kiveszem a serpenyőből és melegen tárolom. A visszamaradt vajas-hagymás pecsenyelén megfuttatok egy csomó petrezselymet, 2 kicsumázott paprikát. Néhány percig pirítom, majd 25 dkg megmosott rizst öntök rá. Ezután beborítom az elősütött csirkehússal és annyi vizet öntök rá, hogy kétujjnyival ellepje. Megsózom, megborsozom és fedő alatt addig főzöm, amíg a rizs az összes folyadékot magába nem szívja. Tálalás előtt petrezselyemmel meghintem.