Rozsdás szelet

Fél kiló marhahúst füstölt szalonnával megtűzdelünk. Hagymát és reszelt sárgarépát pirítunk, majd megforgatjuk benne a húst, megsózzuk, borsozzuk, megpaprikázzuk, melléje teszünk paradicsomot és paprikát és kevés vízzel lassú tűzön puhára pároljuk. Kiszedjük a húst, szeletekre vágjuk és tálra tesszük, a pároló léből szószt csinálunk és ráöntjük a szeletekre. Főtt tésztával tálaljuk.