Spanyol "tortilla"

Spanyol "tortilla" (ejtsd: tortillya)

Néhány szem krumplit héjában megfőzünk, meghámozunk és felszeletelünk. Pár tojást felverünk (mintha rántottát csinálnánk), teszünk bele egy kevés sót. A szeletelt főtt krumplit beleúsztatjuk és nem túl sok forró olajra, zsírra öntjük egy serpenyőbe és nem kavargatjuk. Amikor a serpenyőben már csúszkál, ügyesen kicsúsztatjuk egy elegendően nagy födőre, majd a már üres serpenyőt ráborítjuk és egy lendületes mozdulattal belefordítjuk a tortillát a serpenyőbe. Megsütjük a másik oldalát is. A kész "lepényt" cikkekre vágva tálaljuk pl. zöldsalátával vagy más savanyúsággal.