Székely gomba

Egy közepes fej hagymát apróra vágunk, hozzá adunk egy nagyobb sárgarépát és egy nagyobb fehérrépát vékonyra szeletelve. Kevés olajon és kevés vízen fedő alatt puhára pároljuk. Utána adunk hozzá 40 dkg megtisztított, vékonyra szeletelt gombát, pirospaprikát, sót, majd puhára pároljuk. Végül elforraljuk a levét, meglocsoljuk tejföllel. Párolt rizzsel tálaljuk.