Szemfényvesztő süti

Készítünk egy 10-20-30 tésztát (10 dkg margarin, 20 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 sütőpor, 1 vaníliás cukor és annyi tej, hogy sűrű folyós massza legyen). Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük: kb. 2 cm magas piskóta lap lesz belőle. Kihűlés után daraboljuk fel). Öt cm széles csíkokat vágunk, majd azokat fél cm-s szeletkékre vágjuk. Így igen sok 5x2x0,5 cm-s kis tésztalapocskákat kapunk. Vékonyan megkenjük baracklekvárral, majd készítünk egy sűrű vaníliakrémet (egy tojást simára keverünk két teáskanál liszttel, majd felhígítjuk 2 dl tejjel és felfőzzük. Amikor már jó sűrű teszünk bele egy vaníliáscukrot, esetleg még egy kis cukrot és újból felrottyantjuk.) Ebből a hűlő vaníliakrémből teszünk a lekvározott sütikre, majd déligyümölcs darabkákat teszünk rá (banán szelet, mandarin, kivi, dió esetleg szőlő szemek, mandula, mogyoró stb.). Napokig változatlan állapotban megmarad, igen üdítő és mutatós süti.