Színes metélt ragúval

Háromféle metéltet készítünk: lisztet tojással összegyúrunk, az egyiket piros arannyal, a másikat parajkrémmel színesítjük, széles metéltre vágjuk, szikkadni hagyjuk. Kifőzzük és ragút készítünk hozzá: vöröshagymát futtatunk meg olajon, majd darálthúst adunk hozzá, később apróra vágott gombát, vörösbort és paradicsompürét, kis sót, mustárt, borsot. Puhára pároljuk. A meleg tésztát a raguval tálaljuk.