SZOMBATOS GOMBALEVES

A megtisztított, darabolt gombát 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. Petrezselyemzölddel pároljuk, majd lisztet teszünk rá és összekeverjük. Ekkor visszatesszük a főzőlébe, sóval, borssal és szerecsendió-virággal ízesítjük és felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, 2 dl tejfölbe egy tojássárgáját keverünk, beletesszük a levesbe és újból felforraljuk.