Tarkababpörkölt

A tarkababot (kb. 40 dkg) előző este beáztatjuk, majd fokhagymás, kicsit sós lében (esetleg füstöltszalonna-bürkével) puhára főzzük annyi vízben, hogy egy újnyival ellepje. Szalonnakockákat pirítunk, majd hozzáteszünk apróra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk. Kevés pirospaprikát adunk hozzá, majd hozzáadjuk a puhára főtt babot és néhány kanál konzerv lecsót és összerottyantjuk. Sült virslivel tálaljuk.