Töpörtyűgombóc leves

10 dkg töpörtyűt apróra vágunk, tojással, zsemlemorzsával, liszttel, petrezselyemzölddel sóval és majoránnával összegyúrjuk és egy órát állni hagyjuk. Leveskockából húslevest főzünk. Vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából és a levesbe főzzük. Amikor feljöttek a leves színére, tálba halásszuk a gombócokat. Tejfölbe tojássárgáját keverünk és a levest óvatosan hozzákeverjük, majd a gombócokra öntjük.